Jau trīs gadus ARKOLAT piedalās un atbalsta gada sirsnīgāko akciju "Eņģeļi pār Latviju". Akcijas laikā, iegādājoties Arkolat  traukus un galda piederumus Rimi veikalos, ziedojumi tiek novirzīti smagi slimu bērnu ārstēšanai.    Kā norādīts "Eņģeļi pār Latviju" mājaslapā: "Sirsnīgākā labdarības akcija ”Eņģeļi pār Latviju” aicina iedzīvotājus kļūt par bērnu sargeņģeļiem, dāvinot to, kas patiesi svarīgs – iespēju būt veselam un laimīgam." Akcijā līdz šim saziedotie līdzekļi ļauj nodrošināt nepieciešamo medicīnisko un rehabilitācijas palīdzību 139 bērniem, tomēr vajadzība pēc ārstēšanas ir nepieciešama vēl daudziem bērniņiem. Līdz ar to, ziedojumu vākšana tiks turpināta Rimi veikalos līdz 9. februārim, izmantojot ziedojumu kastītes. Paldies Rimi un Bērnu slimnīcas fondam par iespēju iesaistīties piegādātājiem un atbalstīt labdarības akciju "Eņģeļi pār Latviju".   Plašāku informāciju par akciju iespējams uzzināt mājaslapā www.engeliparlatviju.lv     Foto: https://www.rimi.lv/jaunumi/turpinas-ziedojumu-vaksana-akcijai-engeli-par-latviju 

Panna ir ikvienas virtuves svarīga sastāvdaļa. Piekritīsiet, ka mūsdienās būtu ļoti grūti iztēloties virtuvi, kurā nav pannas. Lai gan var šķist, ka izvēlēties pannu ir vienkārši, tomēr tās var izšķirt pēc dažādiem izmēriem, veidiem, svara, materiāliem, un pat stiprinājumiem! Esam sagatavojuši ceļvedi, lai palīdzētu Tev vieglāk orientēties, izvēloties labu pannu.   PANNU VEIDI   Pannas var izšķirt pēc dažādiem izmēriem  (20; 24; 26; 28; 30; 32 cm …..   lielākās - tās vairāk paredzētas profesionālai lietošanai (sabiedriskās ēdināšanas jomā).   Dziļās pannas – universālas pannas cilvēkiem, kas mājās vienā pannā vēlas gan cept ēdienus, gan pagatavot sautējumus un mērces. Seklās pannas – ēdienu cepšanai. Pannas ar noņemiem rokturiem – ļoti parocīgas uzglabāšanai-neaizņem daudz vietas; iespējams ievietot cepeškrāsnī. Grillpannas – atpazīstamas pēc uz tās iekšējās virsmas esošajām rieviņām, kas paredzētas, lai pagatavotā gaļa/zivs pagatavotos sulīgāka Wok pannas – konusveida pannas, kas paredzētas Āzijas ēdienu gatavošanai. Olu un pankūku pannas – gan vienai pankūkai, gan vairākām (apaļi nodalījumi katrai pankūciņai atsevišķi).       PANNU MATERIĀLI   Dažāda materiāla pannas ir piemērotas dažādiem mērķiem. Vispārīgi – nepiedegošais klājums ir paredzēts mājas lietošanas, lieliski piemērots biežai lietošanai cilvēkiem, kam patīk pannas, kas ātri uzsilst, ir viegli mazgājamas un gatavošanas procesā nav jāpielieto liels taukvielu daudzums. Regulāri nav ieteicams, taču laiku pa laikam var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Nav ieteicams lietot metāla virtuves piederumus. Mīnuss – nevar lietot augstās temperatūrās – tikai mazās un vidējās. Čuguna pannas mēs jau labi zinām no 90ajiem gadiem, joprojām iemīļotas daudzās vecmāmiņu virtuvēs. Mīnuss – smagas, īpaši, kad pilnas ar ēdienu. Jāpielieto daudz taukvielu. Pluss – sanāk lieliska kraukšķoša garoziņa. Var lietot metāla piederumus. Mēdz rūsēt – rūsa jānokasa un jāietauko panna par jaunu, apcepot taukainu gaļiņu. Var lietot augstās temperatūrās ilgstoši. Ilgi silst, bet ilgi uztur temperatūru. Nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, tikai ar rokām! Dzelzs, nerūsējošā tērauda pannas pārsvarā izmantojamas profesionālajās virtuvēs. Ilgstoši iztur augstas temperatūras, var mazgāt, gan trauku mazg.mašīnā, gan ar rokām. Var lietot metāla virtuves piederumus. Jālieto liels eļļas daudzums. Pārsvarā paredzētas cepšanai augstā temperatūrā – kraukšķīgai zivij, dārzeņiem, gaļai.  Pannas ar pārklājumu Nepiedegošā pārklājuma: Lai nepiedegošo klājumu varētu vieglāk uzklāt un tam būtu labāka saķere, tiek izmantots poraināks materiāls – alumīnijs. Tas vienlaikus ir materiāls, kas strauji sakarst un ātri un vienmērīgi izplata siltumu. Tā kā trauki ar nepiedegošo klājumu ir īpaši paredzēti mājas lietošanai un īpaši tiem cilvēkiem, kas vēlas ātri un vienkārši pagatavot maltītes, šīs īpašības ir ļoti svarīgas. Keramiskā klājuma: Keramiskais pārklājums ir nepiedegošā pārklājuma paveids – parasti baltā vai gaišā krāsā. Tieši tāpat kā nepied.klājuma traukiem – korpuss izgatavots no alumīnija. Galvenā atšķirība – tam sastāvā ir pievienotas keramiskās daļiņas un gala rezultātā var lietot vēl mazāk taukvielu. Patiesībā, šie klājumi nav parocīgi, jo netur augstas temperatūras – regulāri lietojot augstus un vidējus temperatūras uzstādījumus klājums tiek pārdedzināts (nereti šis fakts tiek pavadīts ar tumšas krāsas pleķiem uz klājuma virsmas) un ēdiens sāk piedegt.        KAS JĀZINA, LAI VEIKALĀ NOPIRKTU LABU PANNU (NEATKARĪGI NO TĀS IZEJMATERIĀLA)?   Pirmais noteikti ir – uz kādas plīts virsmas gatavosiet? Ja jums nav indukcijas plīts virsma, derēs jebkura veikalā nopērkamā panna, taču, ja Jūsu īpašumā ir indukcijas plīts virsma, tad noteikti jāpievērš uzmanība, lai iegādātā panna būtu uz tās lietojama. Panna, kas lietojama uz indukcijas plīts virsmas, ir pavisam droši lietojama uz visām parējām virsmām – indukcija ir tikai papildus īpašība, kas arī, protams, padara pašu pannu nedaudz dārgāku. Otrs, ko vajadzētu saprast – kam Jums panna nepieciešama? Kādus ēdienus gatavosiet? Cik personām? Ja meklējat universālu pannu, kas derēs, gan zivs apcepšanai, gan dārzeņiem, gan mērču pagatavošanai, vislabāk derēs panna ar nepiedegošo klājumu dziļā panna – pannas dziļā forma ļaus viegli pagatavot, gan sautējumus, gan apcept ēdienu, pie tam izmantojot nelielu daudzumu taukvielu. Pannas ar nepiedegošo klājumu ir lieliski piemērotas ikdienas lietošanai, kad mūsu steidzīgajā ikdienā mums ir svarīgi, lai lietas būtu funkcionālas, viegli kopjamas un par saprātīgu cenu.       Ja meklējat pannu, kas paredzēta jums vienam, brokastu olas pagatavošanai, piemērota būs seklā nepiedegošā klājuma panna nelielā izmērā, piemēram, 20cm. Ja panna nepieciešama gaļas pagatavošanai vislabākā izvēle būs čuguna vai nerūsējošā tērauda panna – materiāls, kas iztur augstas temperatūras un tādejādi ļauj pagatavot kraukšķīgu gaļu no ārpuses, bet sulīgu no iekšpuses. Ar nepiedegošā klājuma pannu šādu efektu nebūs iespējams panākt, jo tās neiztur augstas temperatūras un tādejādi kraukšķīgā miziņa nebūs tāda, kā iepriekš minētajās pannās. Trešais – pievērsiet uzmanību Jūsu plīts riņķu lielumam (indukcijas plītij šādas problēmas nebūs) – nepērciet pannu, kas ir lielāka vai krietni mazāka par riņķiem, kas atrodas uz Jūsu īpašumā esošās plīts virsmas. Pannas diametram jāatbilst riņķa diametram, citādi pastāv liels risks apdedzināt pannas malas/rokturus un nevajadzīgi patērēt enerģiju.        PANNAS STIPRINĀJUMI Noteikti jāpievērš uzmanība stiprinājumiem – vai rokturis ir stabils, neļurkājas. Visefektīvākie ir nerūsējošā tērauda kniežu stiprinājumi, bet tie sadārdzina pannas cenu un parasti lētā cenu segmenta pannām netiek izmantoti, lai saglabātu gala cenu pievilcīgu klientam. Otrs stiprinājuma veids ir skrūve – bieži vien atskrūvējas, kas nav liela bēda, jo var vienkārši pieskrūvēt ciešāk, taču, ja tas notiek pannas, kas pilna ar ēdienu, pārcelšanas laikā? Jābūt uzmanīgiem. Ja redzat, ka jau skrūve veikalā ir vaļīga, labāk tādu pannu neiegādāties. Tāpat uzmanība jāpievērš, vai panna stāv stabili, negāžas riņķī (var gadīties, ja pannas rokturis neatbilst pannas smagumam), nešūpojas un ir bez izliekumiem; panna ar nevienādām formām var kaitēt siltuma izplatībai un ēdiens nevienmērīgi pagatavosies, plus nebūs iespējams uzlikt vāku.     RAŽOTĀJU IEVIESTI JAUNINĀJUMI Ņemot vērā, ka pats pamats pannu ražošanā paliek tas pats un ko jaunu izgudrot ir praktiski neiespējami , tad ražotāji spēlējas ar sīkām detaļām un papildu elementiem, lai piešķirtu pannām ne tikai jaunas īpašības un uzlabotu jau esošās, bet arī, lai padarītu tās dizainiski pievilcīgākas. Jo pannas jau sen vairs nav tikai piederums virtuvē, bet kalpo arī kā dizaina elements. Zemāk daži elementi, kas ražošanas procesā tiek piešķirti pannām:   Termopunkts – krāsu indikators, kas parāda, kad panna ir karsta un kad atdzisusi; palīdz nepārkarsēt pannu un ļauj ilgāk tai kalpot Dažādi jauni nepiedegošā klājuma veidi – mainās attiecībā no tirgus tendences – piemēram, šobrīd aktuāli granīta klājumi, Materiāli, kas ļauj uz pannām lietot metāla virtuves piederumus – izturīgāki materiāli ( minerāldaļiņu piejaukumi, kas padara klājumus izturīgākus pret nolietošanos) Arī jaunie mūsdienīgie materiāli ( silikons) – kas ļauj pannās funkcionāli kļūt ērtākām ( silikona detaļas) – rokturi silikona ( ērtums. Drošības faktors) Noņemami rokturi – ērtākai pannu uzglabāšanai (aizņems mazāk vietas plauktā), lietošanai cepeškrāsnī (konkrēti jālasa uz katras pannas iepakojuma)    

Ir viegli apmaldīties glāžu pasaulē, ja nezini, kam pievērst uzmanību. Ja meklē glāzes sev vai dāvanai, rodi rakstā atbildes uz populārākajiem jautājumiem, ko mēdz uzdot arī pircēji. Atbildes sagatavojusi SIA ARKOLAT trauku kategorijas vadītāja Aija Stjade.   Kas raksturo kvalitatīvu glāzi? Būtiskākā kvalitatīvas glāzes īpašība ir tās dzidrums. Gadās, ka stikla glāzēm ir zaļgana vai pelēcīga nokrāsa. Tas liecina, ka stikls nav pilnībā attīrīts no piejaukumiem. Mūsu piedāvātajām LUMINARC zīmola glāzēm ir laboratoriski apstiprināts 100% tīrs stikls, ar 0% iekrāsojumu, par ko liecina īpaša ikona uz glāžu iepakojuma. Vēl viena iezīme, kas raksturo glāzes kvalitāti, ir tās gludums. Nereti, glāzi paņemot rokā, var sajust vietu, kur kāja pievienota kausam, kā arī pašai glāzes kājiņai sajūtamas savienojuma vietas. Jo kvalitatīvāka būs glāze, jo mazāk šādas nianses būs sajūtamas, glāzi paņemot rokā. Kristalīna un kristāla glāzēm kvalitāti arī nosaka pēc jau iepriekšminētajām īpašībām – dzidrums un gludums, taču tām ir kāda papildus īpašība – skaņa, ko nodrošina īpašais glāzes materiāls. Tā gan būs izteikti dzirdama tikai gludām kristalīna glāzēm, jo slīpētās parasti ir pārāk biezas, lai izdalītu dzirdu skaņu.     Kas nosaka glāzes cenu? Glāzes cenu lielā mērā nosaka iepriekšminētās kvalitātes īpašības, taču arī būtiski, ir vai glāzes ražotas ar rokām, pūstas vai presētas. Ar rokām ražotas glāzes, kā arī ar roku dekorētas glāzes vienmēr būs pieejamas ierobežotā skaitā, kā arī būs visdārgākās. Pūstas glāzes ir gana smalkas un tām nepieciešama īpaša uzmanība ražojot, tāpēc tās cenas ziņā būs nākamās aiz roku darba. Presētajām glāzēm kvalitāte nav zemāka, taču tās ir vienkāršākas, kā arī tās iespējams saražot lielā skaitā, līdz ar to glāze nav tik unikāla un tāpēc salīdzinoši lētāka. Protams, glāzes cenu nosaka gan izvēlētais materiāls, gan arī ražotāja nosaukums un popularitāte tirgū.      Kādas glāzes Jūs ieteiktu izvēlēties? Tas, kādas glāzes izvēlēties ir gaumes jautājums, jo nav tādu priekšnoteikumu, kas izceltu vienu glāžu veidu pār citiem. Protams, glāzes labi izskatīsies uz galda, ja saskanēs ar interjeru vai pārējiem galda klājuma piederumiem – traukiem, galda piederumiem u.c. Ir glāžu sērijas, kur pieejams pilns komplekts – glāzes uz kājas, gan zemās glāzes visu veidu dzērieniem, taču ir arī salīdzinoši šauras glāžu sērijas, nodrošinot pašu minimumu – sulas, viskija, pāris tilpumu vīna un šampanieša glāzes. Ja ir vēlme pēc īpašai vīna šķirnei paredzētas glāzes, vai arī vīna degustēšanai paredzētām glāzēm, tās jāmeklē specializētos trauku veikalos, plaša patēriņa un pielietojuma glāzes iespējams atrast arī lielveikalos.       Ja raugāmies no praktiskā viedokļa - kādas glāzes Jūs ieteiktu izvēlēties? Izvēloties glāzes sev, jāsaprot, kad tās paredzēts lietot – ikdienā, tikai svētkos vai abos gadījumos. No tā arī kļūst skaidrs, cik daudz glāzes nepieciešamas. Jo ikdienai pietiks ar mazāku glāžu skaitu, taču svētkiem, visticamāk, būs nepieciešams vairāk glāžu, lai pietiek arī ciemiņiem. Pārsvarā glāzes pieejamas komplektos pa 4 vai 6, tādēļ iegādāties glāzes rezervē būs diezgan grūti – sanāk pirkt vēl vienu komplektu, kas tobrīd nav īsti nepieciešama investīcija. Gadās, ka atsevišķas glāžu sērijas pieejamas pa vienai, tad gan ir iespēja iegādāties pāris glāzes vairāk, gadījumam, kad kāda saplīst.     Ja glāzes izvēlas kā dāvanu, kas jāņem vērā un vai ir kāds padoms, kā nekļūdīties ar šādu dāvanu?  Latvijā ir interesanta iezīme, salīdzinot ar pārējām Eiropas valstīm, ka glāzes pārsvarā izvēlas kā dāvanu. Tāpēc arī veikalu plauktos redzams tik daudz dažādu krāsainu glāžu iepakojumu, jo pati kaste jau ir kā dāvana. Ja tā padomā, cik mums mājās ir glāzes, ko esam pirkuši paši un cik ir uzdāvinātas? Eiropā lielākoties tiek nodalītas ikdienas lietošanai paredzētas glāzes, kas tiek tirgotas vienkāršākos, bieži vien atvērtos iepakojumos, tādējādi arī samazinot glāzes cenu, bet labākas, smalkākas – slēgtos, gaumīgi noformētos iepakojumos. Izvēloties glāzes kā dāvanu, jāņem vērā saņēmēja dzīvesstils, mājas interjers, iecienītie dzērieni un iespējams, arī vecums, jo, visticamāk, jauniem cilvēkiem nebūs nepieciešamas īpaši greznas kristāla glāzes un otrādi – nozīmīgā jubilejā kā dāvana labāk derēs tieši smalkas glāzes.   Ko Jūs ieteiktu darīt ar vecajām glāzēm? Bieži mājās no vairākiem glāžu komplektiem palikušas vien pāris glāzes. Vai tās izmest, izmantot ikdienā vai tomēr mēģināt gaumīgi likt uz svētku galda dažādas glāzes? Šobrīd populāri ir izmantot glāzes galda vai interjera dekoru veidošanā. Lai nebūtu jāizmanto tās pašas glāzes, ko paredzēts likt uz galda, šajā gadījumā tieši ļoti labi noder “bez pāra” palikušās. Dažādas glāzes galda klājumā labi izskatīsies tikai, ja viss pārējais galda noformējums arī būs tikpat alternatīvs. Pretējā gadījumā dažādas glāzes radīs salasītu trauku sajūtu un, iespējams, bojās kopējo noskaņu. Protams, no dažādiem komplektiem palikušās glāzes var lietot ikdienā, taču ja gribas saglabāt vienotu stilu, ir iespēja no glāzēm atbrīvoties gudrā veidā. Mūsdienās arvien populārāk kļūst vēl lietojamas lietas atdot labdarībai, tādēļ sev vairs nevajadzīgas glāzes es noteikti ieteiktu ziedot, jo tas, kas vairs neder vienam, var būt pat ļoti noderīgs kādam citam. Tāpēc tā vienkārši izmest glāzes nevajadzētu.   

DAG STYLE ir itāļu uzņēmums, kas specializējies HORECA jomā, piedāvājot ēdienkaršu vākus un dažādus galda aksesuārus visā Eiropā. Pateicoties ekoloģiskai domāšanai un vēlmei nemitīgi eksperimentēt, uzņēmums ir ieguvis plašu atpazīstamību, paliekot uzticīgs mūsdienīgam un unikālam stilam. Arī ARKOLAT piedāvā DAG STYLE produkciju – ēdienkartes, galda numurus, dažādas informatīvas zīmes, pasūtījumu mapītes, tāfeles un daudz ko citu. Pieejamas ļoti plašas materiālu un krāsu variācijas ikvienam ēdināšanas nozarē strādājošajam uzņēmumam. Piedāvājam arī ēdienkartes personalizēt – pasūtījumiem, sākot no 18 gabaliem, personalizēšana ir bez maksas!DAG STYLE produkcija pieejama pēc pasūtījuma. Preču paraugus un katalogus varat apskatīt ARKOLAT birojā un veikalā Rīgā, Mūkusalas ielā 72b, kā arī sazinoties ar savu aģentu. Rakstiet uz pasutijums@arkolat.lv vai zvaniet pa tālruni 80 70 40 88.    

Sekojot jaunākajām modes tendencēm HORECA segmentā, šobrīd piedāvājam porcelāna traukus no PORLAND, kas izceļas ar unikālu dizainu un neredzētiem krāsu salikumiem. PORLAND ražotne dibināta 1992. gadā un šobrīd tas ir straujāk augošais uzņēmums Turcijā, kas iemantojis popularitāti arī ārpus Turcijas robežām. Pateicoties nemitīgai uzņēmuma attīstībai un mērķtiecībai, droši varam teikt, ka zīmols ieņem stabilu lomu trauku tirgū visā pasaulē. PORLAND aizraušanās ar porcelāna ražošanu un nemitīgu tieksmi sasniegt augstākas un vēl neatklātas virsotnes ir radījusi vēl nebijušu materiālu ALUMILITE, kas izgatavots pēc specifiskas receptes. Tā īpašais komponents, kuram pateicoties materiāls ieguvis savu nosaukumu, ir alumīnija oksīds. Šis materiāls ir unikāls porcelāns ar izcilām tehniskajām īpašībām - viegli kopjams, ar blīvu struktūru un izcilu caurspīdīgumu, kas to padara lieliski piemērotu sabiedriskās ēdināšanas segmentam, pateicoties augstai mehāniskai izturībai.   SEASONS TRAUKU SĒRIJA   Seasons sērijas trauku iedvesma nāk no Japāņu estētikas kanona Wabi – Sabi. Trauku kolekcijas glazūra veidota pēc īpašas receptes, izmantojot tikai dabiskas izejvielas. Malu krāsojums traukiem ir roku darbs, padarot katru trauku neatkārtojamu un unikālu.   Trauki pieejami 8 dažādās krāsās un lieliski savstarpēji kombinējas. Šobrīd veikalā nopērkamas 3 dažādas krāsas - TURQUOISE, LIGHT GREY un DARK GREY, bet, lai realizētu Jūsu individuālās vēlmes, ir iespējams pasūtīt jebkuru krāsu.   Par pasūtīšanas iespējām, piegādes laikiem un izcenojumiem aicinām vērsties pie Horeca klientu servisa:   Klātienē SIA Arkolat telpās Mūkusalas ielā 72b, Rīgā   Telefoniski zvanot uz 80704088 Pa e-pastu pasutijums@arkolat.lv                  

Tā kā daudzi jau ir iecienījuši CHEF&SOMMELIER vīna glāzes, kas lieliski izceļ vīna garšu un smaržu un paceļ vīna baudīšanu jaunā līmenī, tad ARKOLAT piedāvā arī CHEF&SOMMELIER alus glāzes BEER PREMIUM.   BEER PREMIUM alus glāzes ir unikālas un elegantas ekskluzīvo alus šķirņu un amatalus (craft beer) baudītājiem. Kolekciju veido piecu dažādu formu glāzes uz kājas, kas sniedz ikvienam alus cienītājam maksimālo alus baudīšanas gandarījumu. Glāzes izgatavotas no izturīga un pilnīgi caurspīdīga Krysta™ materiāla, kura ekskluzīvais sastāvs piešķir glāzei skaidru un tīru skaņu. Glāzes var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.   FR01N8280 BEER PREMIUM GLĀZE 350ML 2.12EUR bez PVN FR01N8281 BEER PREMIUM GLĀZE 400ML 3.74EUR bez PVN FR01N8279 BEER PREMIUM GLĀZE 450ML 2.12EUR bez PVN FR01N8278 BEER PRMIUM GLĀZE 470ML 2.22EUR bez PVN FR01N8277 BEER PREMIUM GLĀZE 550ML 3.74EUR bez PVN BEER PREMIUM glāzes pagaidām pieejamas tikai tās pasūtot, tāpēc sazinieties ar savu Horeca aģentu, rakstiet uz pasutijums@arkolat.lv vai zvaniet pa tālruni 80 70 40 88.

Tuvojoties gada nogalei, saviesīgā dzīve kļūst dinamiskāka un dažādu notikumu piepildīta. Teju katru dienu notiek gan tematiski Ziemassvētku pasākumi, gan korporatīvās balles, gada panākumu nosvinēšanas ceremonijas un cita veida pasākumi. Zīmīgi, ka tieši šajā laikā īpaši aktuāls kļūst gan pasākumu norises vietu telpu jautājums, gan maltītes un dzērienu nodrošinājums. Vienveidība garlaiko, tāpēc katru gadu pasākumu rīkotāji meklē aizvien jaunas un oriģinālas idejas – kur svinēt, kā svinēt un, kā to izdarīt pēc iespējas draudzīgāk maciņam. Par aktualitātēm saviesīgo pasākumu nodrošinājuma nozarē aicinājām uz sarunu vienu no jaunās pasākumu norises vietas “Moltto studija” saimniekiem Jāni Rozīti.   ■ Lūdzu pastāsti, kā tu nonāci ēdināšanas un pasākumu nodrošinājuma nozarē? ■ Kā pavārs darbojos jau vairāk nekā desmit gadus. Šajā nozarē pārsvarā viss notiek secīgi un pakāpeniski. Iegūstot atbilstošu izglītību, karjeras kāpnes ir noteiktas – pēc skolas sāc strādāt restorānā, tad rodas sapnis kļūt par šefpavāra palīgu, tad par šefpavāru un visbeidzot attopies pie vēlmes, ka pats vēlies kļūt par restorāna vai kafejnīcas īpašnieku un nodrošināt plaša spektra piedāvājumu, ieskaitot izbraukuma ēdināšanu, banketu un pasākumu nodrošināšanu ar ēdieniem, dzērieniem un viesmīlības pakalpojumiem.   ■ “Moltto studija” ir jauna pasākumu norises vieta, kā radās ideja to atvērt, ko tā piedāvā? ■ Mēs nodrošinām visu – gan plašas, mūsdienīgas un piemērotas telpas pasākumiem, gan pašu pasākumu organizēšanu, ēdināšanu, dzērienu piedāvājumu, viesmīlības pakalpojumus, kā arī dažāda veida izklaides. Protams, nozīmīgs ir arī galda klājums un pasākuma noformējums. Aizvien biežāk pasākumu nodrošinājuma nozarē ir vērojama tendence, ka tiek nodrošināta ne tikai ēdināšana, bet tiek veidots komplekss piedāvājums, piesaistot visu nepieciešamo. Bieži vien klienti vēlas, lai viņu pasākumi būtu īpaši – ir idejas un nestandarta prasības, kas skar ēdienkaršu noformējumu, galda dekorācijas.   ■ Ir stereotips, ka bieži vien klienti tikai aptuveni nojauš, ko patiesībā vēlas, citreiz ir skaidra vīzija, bet neizdodas precīzi noformulēt vēlmes. Pastāsti, kā ir patiesībā? ■ Praktiski vienmēr klients sāk ar jautājumu “ko jūs piedāvājat? “. Tad sākas māksla uzklausīt un izveidot atbilstošu piedāvājumu. To nosaka gan pasākuma apmeklētāju skaits, gan pasākuma profils. Izvēlamies vai tas būs bufetes veida ēdināšanas nodrošinājums, furšets vai pasākums pie galdiņiem. Atzīšos, ka ēdienkarti, ņemot vērā klienta prasības, sastādu atbilstoši savam noskaņojumam un iedvesmai. Pēc piedāvājuma izveides notiek pirmais “šāviens”. Protams, tas ne vienmēr trāpa mērķī. Tikai tad klientam pašam parādās vēlmes un viedoklis, uz kā pamata piedāvājumu var attīstīt tālāk. Es darbojos pēc principa, ka vienmēr ir jāiedod pamats.   ■ Kādas ir šīs sezonas galvenās aktualitātes pasākumu nodrošinājuma nozarē? ■ Tas ir nosacīti. Var teikt, ka mode mainās, bet tikpat labi var teikt, ka nemainās. Viss ir atkarīgs no klienta. Ir tādi, kam vienmēr nepieciešami jauni risinājumi, smalka pieeja un skaists noformējums ar oriģinālām idejām, taču tāpat ir klienti, kas vēlas stabilitāti un paredzamību – bez eksperimentiem. Ja uz modes tendencēm paskatās no šāda skata punkta – var droši apgalvot, ka nekas nav izgājis no modes un nekas nav īpaši moderns. Pavisam vienkārši – katram ir savas prasības. Protams, par modi var runāt saistībā ar pasākumu sezonalitāti – rudenī galda dekoros vienmēr būs aktuāli sezonai raksturīgie noformējumi, tāpat arī Ziemassvētku periodā. ■ Aizvien biežāk nākas dzirdēt, ka pasākumu nozarē pēc ilgākas depresijas atkal iestājušies laiki, kad var atļauties vairāk. Vai tā ir taisnība? ■ Viennozīmīgi to nevar apgalvot. Taču ir cita būtiska nianse – ēdināšanas pakalpojumu sniedzēju ir palicis vairāk. Un tas rada iespaidu, ka viss notiek, ir liela rosība un palielinās arī klientu rocība. No vienas puses tas ir labi – ir lielāka izvēle, taču te atkal jāatzīst, ka ēdienu izvēli un pasākuma vērienu nosaka klienta budžets. Šobrīd ir vērojama tendence, ka klientam lielākoties jau pašā sākuma ir skaidrs, kādu summu viņš gatavs atvēlēt ēdināšanai un pasākuma nodrošinājumam. Tad sākas māksla izdomāt labāko piedāvājumu. Es teiktu, ka galvenā tendence tirgū šobrīd ir konkurence par labāko piedāvājumu atvēlētā budžeta robežās.   ■ Nodrošinot ne vien ēdināšanas piedāvājumu, bet arī telpas, tu šajā nozarē vari justies drošāk? ■ Telpu nodrošinājums ir papildu vērtība. Mums te, “Moltto studijā” ir gan zāle, gan virtuve, turklāt telpas iekārtotas tā, ka pasākumos varam gatavot arī zālē, nodrošinot papildu “šovu”. Ja pasākuma koncepcija to paredz, arī apmeklētāji var iesaistīties gatavošanas procesā. Līdz ar to mēs varam nodrošināt ne tikai banketu un ballīšu norisi, bet arī meistarklases un degustācijas. Telpas noteikti ir pievienotā vērtība!   ■ Saki, kas ir pats svarīgākais aprīkojuma klāstā? Bez kā noteikti nevar iztikt, lai nodrošinātu labu pakalpojumu? ■ Svarīgs ir pilnīgi viss, sākot no cilvēka – darbinieka, beidzot ar galda piederumiem – nažiem, dakšiņām un darba rīkiem – pannām. Es tomēr uzskatu, ka pats primārais ir cilvēks – ja ir labi pavāri un viesmīļi, tad visu var paveikt. Ja runājam par tehnisko nodrošinājumu – viss sākas ar nazi, jo, lai kaut ko pagatavotu, vispirms tas ir jāsagriež. Tad seko plītis un pannas. Izbraukuma banketos, protams, nozīmīgi “palīgi” ir uzglabāšanas kastes – ledus kastes un termo-kastes. Tāda ir šīs nozares specifika – ja pasākums notiek vietā, uz kuru ir speciāli jābrauc, ēdiens tiek vai nu sagatavots un nogādāts, vai arī vedam atsevišķi sastāvdaļas un gatavojam uz vietas. Bez piemērota pārvadāšanas aprīkojuma būtu ļoti grūti.   ■ Vai ir taisnība apgalvojumam, ka labāk izvēlēties dārgu preci un maksāt vienreiz vairāk nekā lētu un pēc tam pārmaksāt? ■ Nosacīti. Protams, inventāra kvalitātei ir nozīme, taču pasākumu nodrošinājuma nozarē var gadīties visādi. Piemēram, ir svarīgi, lai būtu laba panna. Tāda, protams, maksā dārgāk un kalpo ilgi. Taču var gadīties pasākumi, kur svarīgi, lai ēdiens tiek pagatavots maksimāli ātri – tad labāk izvēlēties plānāku pannu, kas ir zemākas kvalitātes. Protams, tā nekalpos tik ilgi, bet gatavošanas process aizņems mazāk laika. Tie, protams, ir atsevišķi gadījumi. Par profesionālajām iekārtām – tur gan ir tā, ka gribas nopirkt vislabāko inventāru, kas kalpo ilgi un nav jāatjauno.   ■ Cik dzirdēts, tad garlaicīgi jau nav nekad – nupat parādījies jaunums, ka vairs nedrīkst lietot plastmasas kokteiļu salmiņus… ■ Jā, tā ir taisnība un nāksies šai prasībai pielāgoties. Protams, ir mūsdienu risinājumi – papīra salmiņi, taču jāatzīst, ka tos nevar lietot pārāk ilgi. Labi, ka globālā līmenī domājam par dabu, taču, iespējams, kokteiļu dzeršanas paradumi būs jāmaina. Būs iemesls pilnveidot glāžu piedāvājumu. Viss notiek un viss mainās.          

Tuvojas 1. septembris, ko pazīstam ne vien kā laiku, kad daba kļūst rudenīgāka, bet arī teju it visur mostas enerģiska kņada un rosība, jo no vasaras brīvdienām skolas gaitās atgriežas bērni un jaunieši. Vecākiem šis laiks saistās ar daudziem papildu pienākumiem, taču ir arī labas ziņas – brokastu un pusdienu ēdienreizes bērni turpmāk ieturēs skolā! Gatavojoties jaunajam mācību gadam, skolām, savukārt, jāsāk domāt ne vien par mācību darbu, bet jāvelta uzmanība arī skolēnu ēdināšanas  jautājumiem un tam, kādi trauki un galda piederumi kļūs par skolas ēdamzāles ikdienas “darba rīkiem”. Lai uzzinātu, kā izglītības iestādes izvēlas ēdamzāļu nodrošinājumu un cik radošas pieejas ir iespējamas pusdienu inventāra nodrošinājumā, uz sarunu aicinājām Ērgļu vidusskolas direktori Inesi Šaudiņu, ar kuras vadīto mācību iestādi izveidojusies veiksmīga sadarbība jau aptuveni septiņu gadu garumā.   Kā jūsu vadītā izglītības iestāde izvēlas trauku un ēšanas piederumu sagādi? Mūsu skolā šobrīd mācās 220 jaunieši un nepieciešamais apjoms ir tāds, ka iepirkuma procedūras summa netiek sasniegta. Tas nozīmē, ka mēs varam paši brīvi izvēlēties, kur traukus un piederumus iegādāties un to, kādi tie ir. Mūsu skolā ēdināšana tiek nodrošināta ar piegādi – savas virtuves, kur ēdiens tiek gatavots, mums nav. Kad pirms septiņiem gadiem iegādājāmies jaunus traukus, par galveno uzdevumu izvirzījām skolas ēdamzāli izveidot par pievilcīgu vidi, kur ir patīkami uzturēties.   Kā šis uzdevums tika sasniegts? Mēs vēlamies, lai ēdienreizēs galdam būtu gaumīgs klājums, taču sapratām, ka vienlaikus tas var būt arī atraktīvs un uzmanību piesaistošs. Tā pirms septiņiem gadiem nonācām pie secinājuma, ka baltu trauku vietā varam iegādāties krāsainus, turklāt dažādās krāsās.   Kādus traukus jūsu skola izvēlējās? Ņemot vērā, ka Ministru kabineta noteikumi skaidri nosaka, kam jābūt skolēnu ēdienkartē, mums trauku klāstā ir gan dziļie šķīvji, gan krāsainas bļodiņas, arī saldā ēdiena trauki. Protams, galda piederumu klāstu papildina arī krāsainas karotes un dakšiņas. Mēs uzskatām, ka skolā bērni ir ne vien jāpabaro, bet ir svarīgi mācīt galda kultūru un krāsaini trauki palīdz šo uzdevumu īstenot.   Kādas, pēc jūsu pieredzes, ir krāsainu trauku priekšrocības? Mūsu trauki ir dzeltenā, zaļā un oranžā krāsā. Tas dod iespējas galda klājumā ieviest dažādību. Piemēram, katrai klasei piešķirt savu krāsu. Tad uzreiz skolēniem ir skaidrs pie kura galda jāsēžas. Citkārt ir iespēja vienā klājumā izmantot dažādu krāsu traukus, tā var panākt raibu un atraktīvu skatu, kas iepriecina un padara ikdienu krāsaināku.   Kā skolēni uzņēma šo ideju? Atceros, ka daudzi teica, ka ir skaisti un patīkami. Šo tradīciju kopš tā laika turpinām līdz pat šodienai un darīsim to arī nākotnē.   Trauki, protams, nav mūžīgi, ko darāt tad, kad kāds saplīst? Protams, trauku krājumi ik pa laikam ir jāpapildina. Jāsaka, ka šī uzdevuma veikšanā sadarbība ar ARKOLAT ir izveidojusies ļoti laba, jo, ja mums ir nepieciešams iegādāties dažas papildu vienības, tās vienmēr ir pieejamas, turklāt pašiem nav jābrauc uz Rīgu, jo tiek nodrošināta preces piegāde. Tiesa, pārāk bieži šādas situācijas negadās.   Īpaši aktuāli tas ir šobrīd, vai ne? Jā, tuvojoties septembrim skolā notiek aktīva rosība un, protams, zinot skolēnu skaitu, varam pārskaitīt un secināt kā mums pietrūkst. Cenšamies darīt visu iespēju robežās, lai skolēniem tiktu nodrošināts viss nepieciešamais un būtu arī atraktīva un patīkama vide. Pārdomāta trauku izvēle šo uzdevumu palīdz īstenot sekmīgi.    

ARKOLAT veikalā konditorejas sortimenta papildinājumi. Plašā klāstā dažādas silikona un metāla kūku formas no CONTACTO, kas ir viens no vadošajiem profesionālo ēdināšanas un  virtuves piederumu eksportētājiem Vācijā.   Laiks pārsteigt savus klientus ar vilinošām smalkmaizītēm, kēksiem vai iespaidīgām kūkām.   APSKATĪT KONDITOREJAS PIEDĀVĀJUMU                  

Esam priecīgi Tevi redzēt mūsu mājas lapā. Šo lapu esam radījuši, lai sniegtu ātru un ērtu iepirkšanās pieredzi, nodrošinātu Tevi ar visu nepieciešamo informāciju par mūsu tirgoto preci un paziņotu par visām aktivitātēm vizuāli skaistā un informatīvā veidā uz visām iekārtām.   Kas tu esi? Lai redzētu tieši Tevi interesējošās cenas un īpašos piedāvājumus, pirms iepirkšānās norādi, vai iepirksies kā privātpersona vai kā juridiksa persona. To ir iespējams izdarīt lapas augšējā kreisajā stūrī.     Reģistrēšanās Lai izmantotu jauno arkolat.lv pilnībā, Tev būs nepieciešams reģistrēties: Ja esi pie mums iepircies jau iepriekš vari izmantot savu veco arkolat.lv kontu Izmanto Facebook, lai autorizētos ar pāris klikšķiem Vari reģistrēties arī izmantojot savu e-pasta adresi   Kas ir iepirkumu profils? Iepirkumu profils satur interneta veikala pircēja datus, Tu vari izveidot vairākus iepirkumu profilus savā arkolat.lv kontā. Reģistrāciju veiksi kā privātpersona, bet kontā varēsi izveidot profilus gan sev, gan savam uzņēmumam vai vairākām tā struktūrvienībām. Šādā veidā ietaupīsi laiku veicot pasūtījumus, kā arī nebūs jāpatur galvā vairāku kontu dati.   Ātrais skatījums Lai iepazītos ar preces parametriem, spied uz palielināmā stikla ikonas. Prece atvērsies kā uznirstošs logs, ko varēsi aizvērt nepametot veikala sadaļu. Lielisks veids, kā ātri atrast sev nepieciešamo preci, ja vēlēsies iepazīties ar preci tuvāk un izlasīt aprakstu par pašu preci un ražotāju, atvērsi to pilnībā spiežot uz tās attēla vai nosaukuma. Pasūtījumu vēsture Tagad tavā profilā arī pieejama pilna veikto pasūtījumu vēsture ar iespēju veikto pasūtījumu atkārtot ar vienu pogas spiedienu.     Saglabātās preces   Ievieto sarakstā preces, kuras vēlies iegādāties vēlāk vai preces, kurām gaidi atlaidi, tā ātri un ērti varēsi atcerēties par savām vēlmēm. Veido vēlmju sarakstu un pirms svētkiem dalies ar to izmantojot unikālo linku, lai arī citi zināt, ko vēlies saņemt dāvanā.